Saberes & Sabores
Por
primera vez, Zuccardi elabora un vino fuera de Mendoza.
El nuevo Zuccardi Serie A Torrontés 2009, proveniente de
Cafayate, Salta, se integra a esta marca que refleja el
potencial de los distintos microclimas y suelos de
Argentina.
Se trata de un Torrontés cosechado a inicios de abril de
este año en los valles de altura de la provincia de
Salta. Proveniente de viñedos implantados en el año 1975
a 1.800 metros sobre el nivel del mar, "exalta la
tradicional búsqueda de calidad que Zuccardi lleva
adelante en las mejores zonas productivas de Argentina".
destacaron.
Una vez recibidas para su elaboración, las uvas fueron
enfriadas en cámaras especiales y posteriormente
seleccionadas de forma manual. Su fermentación fue
realizada a una temperatura de entre 15 y 18 grados con
levaduras seleccionadas. La crianza sobre las borras
finas continuó durante seis meses.
"El resultado es un vino de color amarilloso verdoso
intenso, muy perfumado y poseedor de una nariz única, con
notas de flores blancas, como rosas y azahares, y
delicados toques de cítricos y frutas blancas maduras. En
boca se presenta con buena estructura, acidez vibrante,
muy aromático y con un delicado final", explicaron.
Ideal para ser disfrutado como aperitivo, se presenta
también como excelente compañía de pescados, ensaladas
frescas y platos de la cocina asiática.
“Zuccardi Serie A es una marca que busca exaltar la
calidad y diversidad que se pueden obtener en las
distintas regiones vitivinícolas de Argentina. Es por
ello que a la hora de planificar la elaboración de un
Torrontés de alta gama nos decidimos por Cafayate, zona
donde el Torrontés alcanza una expresión única”, destacó
José Alberto Zuccardi, Director de Bodega Familia
Zuccardi.
El Torrontés es una variedad típicamente argentina, que
es cada vez más reconocida a nivel internacional como
sinónimo de vino blanco argentino de alta calidad.
Zuccardi Serie A Torrontés es el quinto vino que se
incorpora bajo esta marca, que también se encuentra
conformada por tres tintos –Malbec, Syrah y Bonarda, y un
corte blanco de uvas Chardonnay y Viognier. Se
comercializará únicamente en vinotecas y en los más
exclusivos establecimientos gastronómicos del país.
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