Saberes & Sabores
Elaborado
a partir de uvas maduras y perfectamente seleccionadas
desde el viñedo donde la cosecha es manual y en cajas de
18 kgs. En su cuidadosa elaboración se realizó una
maceración prefermentativa en frío a 8ºC, luego de un
prensado neumático, seguido de desborre sólo con frío.
Terminada la
fermentación maloláctica, el vino se mantiene en contacto
con sus borras finas para favorecer su autólisis.
Finalmente se lo estabiliza y embotella donde permanece
en estiba por unos meses para su óptima maduración.
Joffré e Hijas Gran Chardonnay es un varietal joven de
exquisita expresión frutal, atractivo color amarillo
dorado con intensos brillos y reflejos verdosos.
Chardonnay de marcada tipicidad y a la vez de un estilo
único conferido por su terruño.
En nariz se percibe con certeza el banano y la manzana
pero también están presentes el ananá y el pomelo rosado.
En boca es dulce, armonioso, fresco y persistente. Tiene
buena presencia de manteca, es untuoso y se destaca por
un enfático final de miel característico de la madurez
frutal de este gran vino.
Alto Valle de Uco, 1000 mts. de altura, amplitud térmica
aprox. 17°C. Mendoza, Rep. Argentina.
Recomendamos beber a 6°C - 8°C, acompañando pescados
blancos, maris-cos, carnes blancas y pastas; también
algunos quesos de intenso sabor como el Gruyere,
Provolone y Brie. Es un óptimo acompañante de postres y
prolongando ratos amenos.
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