Saberes y Sabores|| Brochettes de cerdo

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Buenos Aires, 2009

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Brochettes de cerdo

Ingredientes
1 jamón de cerdo de 1 kg
1 ananá
300 g de panceta
2 cebollas
12 ciruelas secas

Guarnición:
300 g de arroz
1 cebolla
600 cm3 de caldo
3 dientes de ajo
Sal c/n
Pimienta c/n

Preparación:

Cortar los ingredientes: el Cerdo y el ananá en cubos, la cebolla en láminas

Por otro lado, envolver las ciruelas con fetas de panceta

En palitos de brochettes intercalar el cerdo, el ananá, la cebolla y las ciruelas. Grillar

Para la guarnición, saltear en manteca la cebolla y el ajo picados y agregar el arroz previamente cocido. Integrar el caldo hirviendo para terminar de cocinar

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Rodrigo Gómez Lencina

Tel: 011 4744-5852

E-mail: pedidos@saberesysabores.com.ar